Оригинал взят у bufetum в Лапша грибная постная.
Постный вариант с домашней лапшой и с шампиньонами. Особенно подойдет, если нет лесных грибов или белых сушеных. Подробности под  катом...

( Read more... )

Добрый день!

Сегодня отчаянно захотелось чего-нибудь очень шоколадного, поэтому решила попробовать новое шоколадное печенье. Ингредиенты простые, большую часть занимает как раз шоколад, так что на выходе получается очень шоколадное печенье с насыщенным вкусом. Для шокоголиков этот рецепт просто находка.

Ну что, начинаем.


( Read more... )

Отличное блюдо, его единственный недостаток - то, что добыть для него исходный ингредиент, а именно - правильно распиленную телячью голяшку, трудно. Мясники, известное дело. предпочитают пользоваться топором, что дает неприятные осколки ( Read more... )

Началась эта история много лет назад, примерно во времена расцвета китчен_наха. Знаменитый соус привлёк наше внимание, поскольку был известен как лучший  заменитель легендарной сои-кабуль, коя частенько встречалась в русских дореволюционных кулинарных книгах. Поговорили, посетовали, что рецептуру найти не удаётся, на том и дело кончилось. Чуть ( Read more... )

Добрый день, уважаемые сообщники.

Вкратце - не удались пряники. Рецепт:


( Read more... )

1. Спасибо большое всем за советы, я купила себе новую духовку, и решила в ней попробовать слоу-кукинг с говядиной, поскольку вроде как все просто, и пишут, что даже не самый подходящий кусок будет мягким ( Read more... )

( Read more... )

Споткнулась я тут о «рецепт» куличей. И решила предостеречь неопытных пекарей.
Текст, выделенный жирным курсивом, принадлежит автору njusha , цитаты приводятся исключительно в образовательных целях и не нарушают закон об авторском праве.
( Подробный разбор полётов, или Как не надо печь куличи. )

Заквасил капусту, на вторые сутки рассол стал тягучим.
Высокая температура? Гербициды? Сорт? На выкид, аль спасти можно?
ЗЫ. Соль правильная.

2 месяца назад решила сделать уксус из аронии (черноплодная рябина ( Read more... )